食品级硫酸镁

　　化学名：食品级硫酸镁
　　分子式：MgSO4·7H2O, 干燥品，MgSO4·nH2O
　　分子量：246.47(七水)CAS：10034-99-8(七水)，7487-88-9(干燥品)性　　能：
　　无色柱状或针状细晶体，呈清凉咸苦味，无臭，密度为2.65g/cm3。在48℃以下的潮湿空气中稳定，在温热空气中易风化。极易溶于水(119.8%，20℃)和甘油，水溶液呈中性，微溶于乙醇。
　　包　　装：
　　内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25千克。
　　贮存与运输：
　　应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止雨淋、受潮，应与有毒物品隔离堆放。
　　用途：
　　营养增补剂、固化剂、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作为发酵时的营养源，提高发酵能力；改善合成清酒的风味(0.002%)；调整水的硬度。